キノコの石づきとって、食べやすいサイズにカットして、ボウルに入れて洗い、洗い終えたら、水を切っておく。

お米を研いで、★と合わせたお水と昆布を土鍋に入れ、水を切ったキノコを入れ、そのまま３０分浸水させる。

土鍋を中火で火にかけ、12分くらいで湯気が出始め、その後1〜2分くらいで火を止めて、そのまま20分ほど蒸しておく。

蒸し終えたら蓋を開け、具材が均等になるようよく混ぜる。

混ぜ終えたご飯を茶碗によそって出来上がり。