チーズキムチチヂミ
tama_meal @cook_40139778
10cm×17cmの玉子焼きフライパンで2枚焼きました。
胡麻油で表面をカリッとさせて、チーズのコクと中はもっちり。
このレシピの生い立ち
先日の残った青海苔天衣と期限が迫った白菜キムチを使うため。
チーズキムチチヂミ
10cm×17cmの玉子焼きフライパンで2枚焼きました。
胡麻油で表面をカリッとさせて、チーズのコクと中はもっちり。
このレシピの生い立ち
先日の残った青海苔天衣と期限が迫った白菜キムチを使うため。
アプリでひらく作り方
- 1
生地を合わせる
今回は先日の残った青海苔天衣を使いました - 2
玉葱は1cm幅に、人参は厚めの短冊に、ニラは4~5cmの長さに切り、白菜キムチは大きければ切って❶に入れて混ぜる
- 3
豚肉は1~2cm幅に切る
- 4
熱したフライパンに胡麻油を引き、❸を並べて❷を流し入れる
- 5
ヘラで押し込みながらフライパンの全体に伸ばし、チーズを乗せ、弱めの中火でじっくり焼いていく
- 6
チーズが少し溶けてきて、焼いてる表面が固まったらひっくり返す
※油に注意 - 7
大きな器を被せて返し、スライドさせてフライパンに戻す場合は油が垂れるので注意
- 8
フライパンの縁の数ヵ所から胡麻油を加え、裏もヘラで押し込みながら焼いていく
- 9
火が通ったら、少量の胡麻油を加えて火力を強め、両面をカリッと焼く
- 10
❾を切って器に盛り、付けダレのポン酢と辣油を合わせる
コツ・ポイント
ヘラで押し込んで焼き色をつけながら火を通すイメージ。
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