豚肉のお花畑＆梅肉ソース添え
moko♪キッチン♪ @cook_40132999
豚肉を薔薇の花びらの用に巻き、蒸して余分な油を落とし梅肉ソースを添えたヘルシーな一品です
このレシピの生い立ち
春らしく豚肉を焼いてり揚げたり炒めたりする以外の物で何か出来ないかなぁと思って蒸す事になり考えてみました
豚肉のお花畑＆梅肉ソース添え
豚肉を薔薇の花びらの用に巻き、蒸して余分な油を落とし梅肉ソースを添えたヘルシーな一品です
このレシピの生い立ち
春らしく豚肉を焼いてり揚げたり炒めたりする以外の物で何か出来ないかなぁと思って蒸す事になり考えてみました
アプリでひらく作り方
- 1
お肉はラップで挟んで薄く叩いて広げる
細長い方が巻きやい
外側は出来るだけ薄く叩いておく
横半分にカットする -
- 2
余分な脂身は取り除き、塩、胡椒を振り薔薇の用に巻き巻きして爪楊枝で留める
1つの薔薇の肉は約50gぐらいの計算になる -
- 3
鍋にお湯を張り沸騰させる
クッキングペーパーを敷き蒸し器の用にお肉を並べ約５分ぐらい蒸す -
- 4
蒸してる間に梅肉ソースを作ります
調味料を合わせてレンジで３０秒から１分加熱して下さい - 5
お皿に薔薇のお肉と季節の野菜を盛り
、間に梅肉ソースを添える
お肉の中心には細かく切った梅をのせる -
コツ・ポイント
豚肉を花びらにする為、外側を薄く叩いて広げると綺麗な渦巻きになります。脂身を少ない方が巻きやいです。今回はロースですが、生姜焼き用の肉や薄切り肉でもOK
レンジで加熱する時はラップをして２分から３分で火の通りぐらいを見て加熱して見て下さい
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