バナナのお花パン
セミラ @cook_40114645
子供の朝食にぴったりの滋養に富んだパンです。牛乳を豆乳に代えると、卵・乳製品なしになります。
生地はホームベーカリーで。
このレシピの生い立ち
しっとりしたパンだと、子供も食べやすいと思ってバナナを使いました。
バナナのお花パン
子供の朝食にぴったりの滋養に富んだパンです。牛乳を豆乳に代えると、卵・乳製品なしになります。
生地はホームベーカリーで。
このレシピの生い立ち
しっとりしたパンだと、子供も食べやすいと思ってバナナを使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
バナナと牛乳を合わせて、ブレンダー等でピューレ状にする。
ドーナツ型には薄く油を塗っておく。 - 2
材料をホームベーカリーにセットする。
- 3
20分程度こねて、２倍になるまで一次発酵。我が家は室温で１時間程度放置。
- 4
一次発酵終了後、ガス抜き。
16分割して10分ベンチタイム。
だいたい１つ30g前後。 - 5
ベンチタイム終了後、ガス抜きして丸め直す。
- 6
一つのドーナツ型に４個入れ、それを４つ作る。
ひとまわり大きくなるまで濡れ布巾をかけて二次発酵。 - 7
200度に予熱しておいたオーブンを190度に下げ、13～15分焼き色がつくまで焼く。
コツ・ポイント
夏場は水分量を控えめにすると、生地が扱いやすいと思います。
中にチョコクリームなんかを入れたりしてもよく合います。
2014.9.17 水分量見直しました。
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