グレープフルーツはスプーンで中身をくり抜き、実は内皮を剥いて取っておく。野菜は食べやすい大きさに粗刻みする。

調味料とグレープフルーツの実1/3程度と刻んだ野菜を全て混ぜる。グレープフルーツの皮はヘリをギザギザに切りアルミを敷く。