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甘くないいとこ煮-レシピのメイン写真

甘くないいとこ煮

うーくん0713
うーくん0713 @cook_40115320

一風変わったカボチャの煮物を作ってみたくて、一般的な「いとこ煮」を自分なりに工夫してみました。
このレシピの生い立ち
冬至にカボチャを食べようと思い、いつもと違った料理を作ってみたくて「いとこ煮」をおかずになるようにアレンジしてみました。

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冬至にカボチャを食べようと思い、いつもと違った料理を作ってみたくて「いとこ煮」をおかずになるようにアレンジしてみました。

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うーくん0713
うーくん0713 @cook_40115320

一風変わったカボチャの煮物を作ってみたくて、一般的な「いとこ煮」を自分なりに工夫してみました。
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冬至にカボチャを食べようと思い、いつもと違った料理を作ってみたくて「いとこ煮」をおかずになるようにアレンジしてみました。

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材料

2人分
  1. 冷凍カボチャ 4切れ
  2. 小豆(生) 大匙2くらい
  3. 小口葱 適量
  4. 顆粒だし 適量
  5. 醤油、みりん風 適量
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作り方

  1. 1

    生の小豆を水に浸して4~5時間ほどおく。

    • 甘くないいとこ煮作り方1写真
  2. 2

    火にかけて小豆が柔らかくなるまでゆでる。水分がなくなってきたら随時たす。

  3. 3

    2に冷凍カボチャを入れ、水、顆粒だし、醤油、みりん風を入れ、普通の煮物のように煮る。

    • 甘くないいとこ煮作り方3写真
  4. 4

    水分がなくなるまで煮たら出来上がり。

  5. 5

    器に盛り、小口葱を散らす。好みで、七味唐辛子をかける。

    • 甘くないいとこ煮作り方5写真

コツ・ポイント

小豆は、蓋をしてゆでると早く煮えると思います。しっかり柔らかくなるまで煮たほうがおいしいです。
カボチャは、冷凍のほうが手軽で早く煮えます。

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うーくん0713
うーくん0713 @cook_40115320
2019/12/22 12:13に公開

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