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白子ポン酢
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白子ポン酢-レシピのメイン写真

白子ポン酢

さくるど
さくるど @cook_40280853

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材料

  • 白子 秋田では「だだみ」
  • ポン酢 おこのみ
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作り方

  1. 1

    お湯を沸かします

    • 白子ポン酢作り方1写真
  2. 2

    適当に切り分けた白子を投入
    10秒ぐらい加熱

    • 白子ポン酢作り方2写真
  3. 3

    火が通るかどうかのキワでザルにあけ

    • 白子ポン酢作り方3写真
  4. 4

    冷水で締める

    • 白子ポン酢作り方4写真
  5. 5

    ポン酢かけたら食べておk
    その日のうちに全部食べること
    たとえ茹でても次の日には味が落ちてる

    • 白子ポン酢作り方5写真

コツ・ポイント

なんと言っても鮮度が命
プリッとした白子を使うこと
少しでも溶けかかってるのは無視

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さくるど
さくるど @cook_40280853
2019/12/15 06:08に公開
漁業者。魚介を使ったレシピが豊富  酒呑み。おつまみ系のレシピに偏る  未婚者。勝手気ままなレシピばっかり  何でも作ってみたいお年頃材料を前に何作るか悩んだり、スーパーで食材を眺めながら頭をフル回転させる日々レシピと言うより製作記四季の移り変わりが好きで、旬の魚はもちろん、春には山菜も採って遊ぶ新しさと奇抜さを意識してレシピを考えるのが好きです
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白子

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