白子ポン酢

Name: 白子ポン酢
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白子 秋田では「だだみ」; ポン酢 おこのみ

さくるど @cook_40280853

タラの季節がやってまいりました
このレシピの生い立ち
白子が美味い季節になりました

白子ポン酢

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さくるど @cook_40280853

タラの季節がやってまいりました
このレシピの生い立ち
白子が美味い季節になりました

材料

白子秋田では「だだみ」
ポン酢おこのみ

作り方

1
お湯を沸かします
2
適当に切り分けた白子を投入
10秒ぐらい加熱
3
火が通るかどうかのキワでザルにあけ
4
冷水で締める
5
ポン酢かけたら食べておｋ
その日のうちに全部食べること
たとえ茹でても次の日には味が落ちてる

コツ・ポイント

なんと言っても鮮度が命
プリッとした白子を使うこと
少しでも溶けかかってるのは無視

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さくるど @cook_40280853

2019/12/15 06:08に公開

漁業者。魚介を使ったレシピが豊富　　酒呑み。おつまみ系のレシピに偏る　　未婚者。勝手気ままなレシピばっかり　　何でも作ってみたいお年頃材料を前に何作るか悩んだり、スーパーで食材を眺めながら頭をフル回転させる日々レシピと言うより製作記四季の移り変わりが好きで、旬の魚はもちろん、春には山菜も採って遊ぶ新しさと奇抜さを意識してレシピを考えるのが好きです

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