【ハンバーグを作ります】
材料はこんな感じ（４個分）。

ハンバーグ4個のうち、今回は２個使用。

★のパン粉は牛乳に浸しふやかしておきます

＜玉葱のみじん切り＞
半分に切って、左端の部分を残し包丁を横向きで下まで切ります。
開いたらこんな感じ。

くっついている左端を手でおさえながら、包丁をねかせ、右から左へ切っていきます。（３と同様、左端は切らずに残します）

こんな感じになります。

包丁を縦に戻し、右端から切り落としていくと簡単にみじん切りになります。

切込みを入れずに残していた左端の部分も入れ、全体をみじん切りにして大きさを調え出来上がり！

ビニール袋に〇を全部入れます。

ビニール袋の口が開かないように、持ちながら良く練ります（５０回位）。

②のパン粉を入れ、　さらによく練ります（５０回位）。
丸めて右手、左手にパンパンとなげるようにし空気を抜きます。

４つに丸めます。

【ガパオ炒飯】

材料はこんな感じ。

にんじん・ピーマンをみじん切りにします。

下準備完了～！

エスニックガーデン　クッキングペーストシリーズはこちら。

この中から、今回はガパオ味を使用。

【ガパオ炒飯を作ります】

油を熱したフライパンで、にんじん・ピーマンを炒めます。

冷やご飯を入れてさらに炒めます。

ガパオ味を入れて、混ぜるように炒めます。

【ハンバーグを焼きます】
油を熱したフライパンにハンバーグを入れ中央をへこませて中火。焦げ目がついたらひっくり返します。

裏面にも焦げ目がついたら、弱火にし蓋をして蒸し焼きにします。上から軽くおさえ、透明の肉汁が出るようになれば出来上がり！

【プルンプルンの目玉焼きを作ります】
フライパンに湯を沸騰させ、卵を割り入れます。

蓋をして弱火で蒸し焼きにします。

白身が固まり、黄身の表面がふんわり白くなればＯＫ！

【盛りつけ】
器にガパオ炒飯を盛ります。

千切りキャベツ、ハンバーグをのせます。

目玉焼き・豆苗・ミニトマトをのせて、出来上がり～♪
混ぜ合わせたソースを添えて。