菜の花の握り寿司。

菜の花の握り寿司。-レシピのメイン写真

菜の花の握り寿司。

きよみんーむぅ @kiyomin_muu

柚子が香る酢飯に季節野菜の菜の花をのせて握り寿司にしました。
菜の花のほろ苦さと柚子酢がとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
お漬物のお寿司が好きな方はお勧めです。

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菜の花のほろ苦さと柚子酢がとても美味しいです。
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きよみんーむぅ @kiyomin_muu

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菜の花のほろ苦さと柚子酢がとても美味しいです。
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材料

2人分

白ご飯 300g
◎砂糖大さじ1
◎米酢大さじ1
◎柚子果汁大さじ1
◎塩小さじ1/2
菜の花 9～10本
●水大さじ4
●白だし大さじ1/2
●醤油小さじ1
海苔お好みで

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作り方

1
菜の花は綺麗に洗って沸騰したお湯(分量外)に塩小さじ1/2～1(分量外)を入れてサッと茹でる。
(30秒位です。)
2
直ぐに氷水に菜の花を取っておく。
3
バット等に●を合わせて水気を切った菜の花を浸けておく。
4
◎を合わせておく。
(寿司酢です。)
5
白ご飯に合わせておいた◎を入れて混ぜる。
6
酢飯を握って出し汁を軽く切った菜の花をのせる。
お好みで海苔を巻いてどうぞ。

コツ・ポイント

酢飯に柑橘果汁(甘くない物)を使用すると、塩が控えめでも美味しく食べる事が出来ます。

白ご飯はお茶椀に軽く二杯位です。

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きよみんーむぅ @kiyomin_muu

2018/03/11 02:43に公開

料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。YouTube、はじめました＾＾「きよみんーむぅチャンネル」【ライブドアブログ】『きよみんーむぅのゆる～いまいにち』http://kiyomin-muu.blog.jp/

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このレシピのキーワード

海苔菜の花ゆずご飯

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