白菜、人参、玉ねぎをお好みの大きさに切る。

プチトマトのヘタをとり、ネギは小口切りにする。

牛肉をサッと塩ゆでし、糸こんにゃくはサッと茹でてアク抜きする。

鍋に水、だしパック、みりん、砂糖、醤油を入れて火にかける。

だしパックを取り出し、①③を入れて15分ほど煮込み、最後にプチトマトを加えてプチトマトに火が通ったら完成。

ご飯に⑤と卵黄、刻みネギを盛り付ける。