No2315きのこソテー香味パン粉添え

Name: No2315きのこソテー香味パン粉添え
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 舞茸 1パック; エリンギ 1パック; 椎茸 4枚; オリーブオイル 大さじ1; バター 小さじ1; 塩、黒胡椒 適量; レモン汁 大さじ1; 白ワイン 大さじ3; 醤油 小さじ1; パセリ 適量; パン粉 1カップ

KitchenGP @satoshianzai

舞茸、エリンギ、椎茸の三種のきのこのソテーに香味パン粉ソテーを添えました。
このレシピの生い立ち
口に含んだ時のパン粉ときのこの食感、
噛んだ時に滲み出たきのこの旨味をパン粉が吸って更に広がるきのこの風味を楽しめます。

No2315きのこソテー香味パン粉添え

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材料

4人分

舞茸 1パック
エリンギ 1パック
椎茸 4枚
オリーブオイル大さじ1
バター小さじ1
塩、黒胡椒適量
レモン汁大さじ1
白ワイン大さじ3
醤油小さじ1
パセリ適量
パン粉 1カップ

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作り方

1

舞茸を大きめの一口サイズに手で割く。
エリンギを舞茸と同じサイズに薄めスライス。
椎茸を厚めのスライス。
2

オリーブオイル、バター、塩、黒胡椒、できのこをソテーし、白ワイン、レモン汁、醤油で煮からめ皿に盛り付ける。
3

フライパンはそのままで、バターを溶かし、パセリとパン粉を炒って添える。
仕上げにパセリをパラパラして出来上がり。

コツ・ポイント

パン粉を香ばしく炒める時に焦がさないように！

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つくれぽ

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2019/12/18 12:15に公開

食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！

このレシピのキーワード

しいたけエリンギバターまいたけ

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