なめこたっぷり『きのこスープ』

なめこたっぷり『きのこスープ』-レシピのメイン写真

なめこたっぷり『きのこスープ』

mieuxkanon @mieuxkanon

なめこって、スープに入れても美味しいんです！
簡単に作れますよ。
このレシピの生い立ち
なめこが食べたかったので、よく作るミルクスープに入れました。

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なめこって、スープに入れても美味しいんです！
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材料

4人分（STAUB gohan M 使用）

なめこ 220g
●椎茸 2〜3枚
●エリンギ大1パック
ベーコン 100g
◯乾燥ポルチーニ（細かくちぎる）大匙1
◯お湯 50ml
バター 10g
水 800ml
ブイヨン 6個
塩・胡椒各少々
牛乳 300ml
生クリーム大匙1
粗挽き胡椒適量

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作り方

1

●・ベーコンは好みの大きさに切る。
◯を合わせて、ポルチーニを戻す。
2

鍋にバターを熱しベーコンを炒める。●を加え塩・胡椒を振って炒めて、しんなりしたら水・ブイヨン・◯を加えて蓋をして5分煮る
3

牛乳を加えて、沸騰しない程度に温める。
4

なめこを加えて、1分程煮て火を止める。
生クリームを加える。
5

器に盛り、好みで粗挽き胡椒を振る

コツ・ポイント

ポルチーニは、少し加えるだけで、旨味がグッとアップします。きのこはお好みのもので大丈夫ですが、ポルチーニは必ず加えて下さい。
ポルチーニをお湯で戻した際底に砂が溜まる事があるので、お湯は全て鍋に加えず、底の部分は少〜し残して下さい。

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mieuxkanon @mieuxkanon

2018/03/08 04:54に公開

ブログ　https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！

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