ニンニクを薄くスライス、他の材料は基本的に角切りにします。

オリーブオイルを熱し、ニンニクを弱火で炒め、ベーコン、人参、玉ねぎ、トマトピューレの順でいれて炒めます。

5分ぐらい炒めたら、水、コンソメ顆粒をいれて10分煮ます。アクを取ってキャベツと豆を入れさらに10分煮ます。出来上がり。