なすの豚みそ炒め
かどや製油 @kadoya_seiyu
ごまのコクと香り豊かな、ごはんがすすむみそ炒め！やわらかなすと、ボリューム豚肉の組み合わせに、味もお腹も大満足です♪
このレシピの生い立ち
なすと豚肉を、相性抜群のみそ炒めで！ごまの風味豊かな「純正ごま油 濃口」を使って、香り高く仕上げたレシピです♪食欲を刺激するごまの香りに誘われて一口食べれば、みそと豚肉のコクをしっかりと吸ったなすの、ジューシーなうまみが味わえます☆
なすの豚みそ炒め
ごまのコクと香り豊かな、ごはんがすすむみそ炒め！やわらかなすと、ボリューム豚肉の組み合わせに、味もお腹も大満足です♪
このレシピの生い立ち
なすと豚肉を、相性抜群のみそ炒めで！ごまの風味豊かな「純正ごま油 濃口」を使って、香り高く仕上げたレシピです♪食欲を刺激するごまの香りに誘われて一口食べれば、みそと豚肉のコクをしっかりと吸ったなすの、ジューシーなうまみが味わえます☆
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、ごま油100%の「純正ごま油 濃口」を使います。
-
- 2
なすは長さを3等分に切ってから縦5mm幅に切る。
- 3
豚肉は一口大に切り、【A】をなじませる。
- 4
フライパンに純正ごま油 濃口、<2>のなすを入れ、純正ごま油 濃口をからめてから中火で熱して炒める。
- 5
なすがしんなりしてきたらフライパンの片側に寄せ、空いたところに<3>の豚肉を入れて炒める。
- 6
豚肉にほぼ火が通ってきたら混ぜ合わせた【B】を加え、ひと炒めして器に盛る。
- 7
お好みで小口切りした青ねぎを散らす。
コツ・ポイント
なすは油をよく吸うので、炒める前にフライパンの上であらかじめ「純正ごま油 濃口」をからめておくと、ムラなく全体に油がまわります。みその風味が飛ばないよう、調味料は最後に加えて、さっとひと炒めする程度で仕上げるのがポイントです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20195369
