5分で出来る！ 葉セロリと卵の中華スープ
中国では卵のスープが色々あります。
卵とトマトのスープがメジャーですが、セロリ好きでしたらオススメです(^^)
このレシピの生い立ち
ベランダ栽培の葉セロリを使っています。
葉セロリは冬でもボーボーに育つので、好きな方には栽培オススメです(^^)
葉セロリを消化する為に2週間に一度は作ります。
5分で出来る！ 葉セロリと卵の中華スープ
中国では卵のスープが色々あります。
卵とトマトのスープがメジャーですが、セロリ好きでしたらオススメです(^^)
このレシピの生い立ち
ベランダ栽培の葉セロリを使っています。
葉セロリは冬でもボーボーに育つので、好きな方には栽培オススメです(^^)
葉セロリを消化する為に2週間に一度は作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
ベランダ栽培の葉セロリを使用します。
普通のセロリの葉っぱ部分だけでも大丈夫(^^)
-
- 2
使う量はこのくらい。
ボーボーに生えているので普通の量より多めですねσ(^_^;) -
- 3
茎部分は細かく。
葉の部分は1cmくらいの巾に切る。 -
- 4
卵はあえて粗めに混ぜる。
黄身と白身が別れている方がスープになったときの色合いと、歯ごたえが違うのがプロっぽいです -
- 5
鍋が沸騰したら、鶏ガラスープの素と、中華だしを入れる。
- 6
中火くらいにして鍋の中をクルクル回しながら卵を4回くらいに分けて投入。
卵はくっつかないように常にクルクル混ぜてください -
- 7
葉セロリ投入したらよく混ぜる
-
- 8
火を止めてから、水溶き片栗粉を回し入れてかき混ぜる。
ここで味見をして塩で調整。
白コショウを好みで追加。 -
- 9
ひと煮立ちさせたら出来上がり(^^)
-
- 10
ハーブセロリの種
放っといても生えます。
寒さにも強く、寄せ植えで蒔いたのに、いつの間にか主役になるほど -
- 11
アレンジ追記
もし帆立の貝柱があれば3個位細かく刻んで出汁と一緒に入れると、かなり中華度増します！
乾燥貝柱を使ってます -
コツ・ポイント
片栗粉でとろみをつけるのを忘れないで下さい。
片栗粉の量はお好みで多くしてみてくださいね〜〜(^^)
中華のおかずに 超簡単なスープを添えるだけで、ちょっと豪華な見栄え！
つくれぽ
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