白ネギみじんぎり。めんどくさくなければしょうがをすりおろす

鯵は骨を取り除いて細めに切る。叩かなくてもおいしいですよ

3枚におろして中骨のところを切り除けば楽です(身、中骨、身って片身が3つに別れる)が、写真なくて伝わりずらいですね…

調味料をお好みの具合でよく混ぜ合わせたら、高菜も混ぜ込む

味を見て調整。高菜は多すぎかな？と思ったくらいがおいしいです！