玉ねぎはみじん切りにして、出来れば飴色になるまで炒めて冷ます。（省略可）

ボウルに豆腐（水切り不要）を入れて形が無くなるくらいになめらかにする。

ボウルにパン粉を加えて水を吸わせる。

パン粉が豆腐の水分を吸ったら、ひき肉、卵、玉ねぎ、塩胡椒、胡椒、コンソメキューブ（砕いて）を入れてさらに混ぜる。

成形し、熱したフライパンに油を引いてよく焼いていく。

中まで火が通れば完成。

お好みのソースにつけても◎