【中華料理】豆乳みたいに真っ白な魚スープ

【中華料理】豆乳みたいに真っ白な魚スープ-レシピのメイン写真

【中華料理】豆乳みたいに真っ白な魚スープ

AyuTAN_譚 @cook_40309415

中国広東省出身です！本当の中国の家庭が作る地元料理を紹介します。
このレシピの生い立ち
料理作り方の動画がYoutubeで見られます。チャンネル：＠TAN_譚
https://www.youtube.com/watch?v=sx2ZHT0SfAE&t=4s

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材料

2人分

鮒 1匹
豆腐 200g
生姜適量
小ネギ 1本
塩適量
湯葉適量

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作り方

1
生姜を切る。
2
鮒を両面金色まで焼いて、500ｍｌのお湯を注ぐ。
3
生姜と小ネギを入れる。
4
30分間ほど、弱火で煮る。
5
湯葉を入れる。
6
豆腐を切って、加える。
7
また15分を煮る。塩で味を調整したら、出来上がり！この時のスープは真っ白くて、濃厚！

コツ・ポイント

1．魚の両面を焼いたら、熱い「お湯」を注ぐことはスープが白くなるポイント。
2．白胡椒も魚の生臭いを弱られる。

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AyuTAN_譚 @cook_40309415

2020/03/24 14:47に公開

中国広東省育ち生まれです。家で作る中華家庭料理を紹介します。YouTube チャンネル:@AyuTAN_譚

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このレシピのキーワード

スープこねぎ豆腐ゆばしょうが

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