鶏肉はそぎ切りにし、更に横に半分に切ってひと口サイズにします。蓮根と長芋もひと口サイズに切ります。

フライパンに油をひき、鶏肉を炒めます。色が変わってきたら蓮根と長芋を入れます。

ある程度火が通ったら、砂糖とめんつゆを入れて絡めるように炒めます。
お好みできざみ海苔を振りかけて出来上がりです。