アーモンドは前の晩から水に浸けておく。又は8時間〜12時間。酵素抑制物質除去の為必要です。ローストなら4時間くらいでも。

水を捨てて軽くアーモンドを洗い、水分と合わせてミキサーにかけます。

ラテの場合はコーヒーやタンポポコーヒーなどを水代わりに使って下さい。そうする事で水っぽくなりません。

甘くするならメープルシロップ等好きな甘味料をいれます。濾したカスはお菓子作りに使ってください。