簡単！会津赤筋大根のスモークサーモン巻き
福島県 @fukushima
会津地方の伝統野菜「赤筋大根」を使った一品。
上品な見栄えなので、お正月やお祝いの席にもオススメです！
このレシピの生い立ち
このレシピは、福島県広報誌ゆめだより（H29.10月号）に掲載されています。福島県広報誌はこちらよりご覧いただけますhttp://www.pref.fukushima.lg.jp/sec/01010d/h29yumedayori.html
簡単！会津赤筋大根のスモークサーモン巻き
会津地方の伝統野菜「赤筋大根」を使った一品。
上品な見栄えなので、お正月やお祝いの席にもオススメです！
このレシピの生い立ち
このレシピは、福島県広報誌ゆめだより（H29.10月号）に掲載されています。福島県広報誌はこちらよりご覧いただけますhttp://www.pref.fukushima.lg.jp/sec/01010d/h29yumedayori.html
作り方
- 1
大根は皮をむいて10cm程のかつらむきにする。同じものを6枚作ったら、塩水につけ、軟らかくなったら水気を取る
- 2
1の大根を広げて黄ゆずの皮を少し散らす。スモークサーモンを軸に大根を筒状に巻きつけ、筒の両端を切り落とす
- 3
ニンジンは輪切りの状態で、30秒程さっと茹でる。冷水で冷まし、水気を取って花形に抜く
- 4
器に２と３を盛り、黄ゆずの皮をのせて出来上がり
コツ・ポイント
スモークサーモンをハムやチーズに変えれば、お子さんも喜ぶ一品に◎
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