豚トロとチンゲン菜は食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油を熱して、豚トロ肉を強めの中火で炒める。軽く塩コショウをふる。火が通ったら、余分な油を捨てる。

チンゲン菜の軸の部分を加えて、強火で2分ぐらい炒める。

続いて葉の部分を加えて1分ぐらいさっと炒める。中華スープの素を入れて混ぜ合わせる。お皿に盛り付けて、黒胡椒をふる。