某クラフトのレシピ参考にしたよステーキ
某クラフトのステンレス鍋を使ったステーキの焼き方を参考にしてみました。同じメーカーのを使っていたらつくレポ案件だった。
このレシピの生い立ち
ネットサーフィンをしていたら件のレシピを見付けまして。その内やってみっかー、って思っておりました。
すげぇな、公式レシピってのは半端無いぜ。自分が使っているステンレスフライパンは別メーカーのなんですけれども。
某クラフトのレシピ参考にしたよステーキ
某クラフトのステンレス鍋を使ったステーキの焼き方を参考にしてみました。同じメーカーのを使っていたらつくレポ案件だった。
このレシピの生い立ち
ネットサーフィンをしていたら件のレシピを見付けまして。その内やってみっかー、って思っておりました。
すげぇな、公式レシピってのは半端無いぜ。自分が使っているステンレスフライパンは別メーカーのなんですけれども。
アプリでひらく作り方
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本日のお供はこちら、バーリアル リッチテイストです。500mlで税抜き110円とかマジか？
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値段抜きにしても結構美味しくて吃驚する。安酒飲みにはマストアイテムですよ。お勧めです。
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そして唐突に出てくる肉。
安いとこの肉なので、文字通りそのままドーンって感じです。
195gで税込414円。 -
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参考にしたレシピに倣い、下拵えはしません。
切れ込みも入れないし、叩かないし、フォークで挿しもしないし、下味も付けない。 - 5
ゆうてそれは「ステーキの焼き方」のレシピであり、「ステーキ」のレシピではないので、皆さんはちゃんと下拵えをしましょうね。
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更に言うと参考にしたレシピはステンレス鍋を使用。別メーカーですけれども、うちのステンレスフライパンも同じ様な物です。
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閑話休題。
水を極少量掛けると玉になって転がる状態が確り予熱が出来ている状態です。 -
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写真じゃ伝わりませんけれども、良く見て感じ取って。
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ノンオイルで焼く。セットしたら弄らないのがポイントらしいっす。
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肉を置いたら直ぐに蓋をして弱火に。
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脂が出てくるまでじっくり待つ。脂が出てきた様子がこちら。
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上げてみた。ステンレスフライパンなのにそんなにこびり付いていなくて「マジか！？」ってなった。
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使った事有る人は分かる筈。
分からない人は買って使ってきて、分かるから。俺もやったんだからさ。(同調圧力) - 14
裏返しました。脂が出てくるタイミングと焼き色が付くタイミングが絶妙にマッチしてんなーって感心した。
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また蓋をして加熱します。
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蓋をし、程無くして肉汁や脂が出てきて「これはもうこびり付かないゾーンですわ」って勝利を確信する。
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取り敢えず2分位加熱しました。肉の厚さや下処理、お好みの加減等色々な要因に左右されますので、お好みで。
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ステンレスフライパンを使っている人なら分かると思う。これはノーダメージって事を。
テフロン？知らね。 -
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ソース作り、と思って乾燥大蒜を何となく入れました。
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思いの外めっちゃ水分を吸い上げて下さったので、醤油と料理酒を1:1程度で。
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盛り付けてソースを掛けて、仕上げにブラックペッパーを掛けて完成です。どうぞ、ご賞味あれ。
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コツ・ポイント
参考にさせて頂いたこちら(ID:20237906)のレシピを見て頂けますと、要点が確りと把握出来ます。
下拵えについては触れていないので、各々適切に行なってから焼きましょうね。
つくれぽ
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