とろとろ豚バラのシチュー
豚バラを角煮のようにとろとろにして作ったシチュー
このレシピの生い立ち
ポークシチューを食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックは4等分に切り、先に砂糖、次に塩の順でまぶし、キッチンペーパーで覆って10分放置
- 2
じゃがいも、人参、玉ねぎは食べやすい大きさに切る
- 3
圧力鍋に豚バラとネギの青い部分と潰したニンニクを入れてヒタヒタになるくらいの水を入れて火にかける
- 4
圧力がかかったら弱火にして20分。火を消してから圧力が抜けたらざるにあげさっと水で洗う
- 5
圧力鍋をさっと拭いて、野菜を入れる
-
- 6
豚バラを食べやすい大きさに切って入れる
-
- 7
水を入れて沸騰してから中火で10分ほど煮込む
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- 8
シチューの素を少し入れてはかき混ぜ少し入れてはかき混ぜながらすべて入れたら5分ほど煮込みさらに牛乳を入れて5分煮たら完成
-
コツ・ポイント
初めの砂糖→塩の順を間違えると固くなります
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