なすは乱切り、無臭ニンニクは千切りにします。

中華鍋に油を引いて無臭ニンニクを炒めます。

薫りが出たらミンチも炒め、なすも投入、火を通します。

味噌を入れてしっかり混ぜながら炒めたら出来上がりです。