ホットプレートで本格石焼ビビンパ風

Name: ホットプレートで本格石焼ビビンパ風
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: お米 3合; 卵黄 3つ; 胡麻油 大さじ3; キムチ（細かく刻む） 1パック; 【肉(牛肉・豚肉・ひき肉でもOK)】 200g; ☆醤油・酒・みりん 各大さじ１; ☆コチュジャン 小さじ2; ☆すりおろしにんにく 小さじ１; ☆生姜汁 適量; 【もやしナムル】 1袋; ○キムチ絞り汁 大さじ１; ○すりおろしにんにく 小さじ1; ○鶏がらスープの素(粉末) 小さじ1; ○白ゴマ 適量; ○醤油・お酒 大さじ１; ○胡麻油 大さじ１; ○塩 少々; 【ほうれん草か小松菜のナムル】 1袋（少なめ）; ○鶏がらスープの素(粉末) 小さじ1; ○すりおろしにんにく 小さじ1; ○白胡麻 適量; ○醤油・お酒 大さじ1; ○塩 少々; ○胡麻油 大さじ1; コチュジャン 大さじ１; 豆板醤・ごま油 小さじ1; すりおろしにんにく・しょうが 少々

みかkitchen @cook_40215761

ホットプレートをつかって、自宅で本格石焼ビビンパ風が食べられます！
このレシピの生い立ち
石焼ビビンパが大好き！
お店でしか食べられないと思ってましたが、ホットプレートで簡単に作れました。
色々な料理本をみて、こちらのレシピになりました。

ホットプレートで本格石焼ビビンパ風

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みかkitchen @cook_40215761

材料

4人分

お米 3合
卵黄 3つ
胡麻油大さじ3
キムチ（細かく刻む） 1パック
【肉(牛肉・豚肉・ひき肉でもOK)】 200g
☆醤油・酒・みりん各大さじ１
☆コチュジャン小さじ2
☆すりおろしにんにく小さじ１
☆生姜汁適量
【もやしナムル】 1袋
○キムチ絞り汁大さじ１
○すりおろしにんにく小さじ1
○鶏がらスープの素(粉末) 小さじ1
○白ゴマ適量
○醤油・お酒大さじ１
○胡麻油大さじ１
○塩少々
【ほうれん草か小松菜のナムル】 1袋（少なめ）
○鶏がらスープの素(粉末) 小さじ1
○すりおろしにんにく小さじ1
○白胡麻適量
○醤油・お酒大さじ1
○塩少々
○胡麻油大さじ1
【タレ】
コチュジャン大さじ１
豆板醤・ごま油小さじ1
すりおろしにんにく・しょうが少々

作り方

1

ご飯はいつも通りからやや固めぐらいに炊きます。
2

お肉は味をつけて10分位おきます。
ビニール袋に☆調味料とお肉を入れて、揉むとしみこんで美味しいですよ。
3

お肉の下味をつけている間に、お鍋にお湯を沸かし、もやしと小松菜を別々に茹でます。
4

茹でたら、○の調味料を入れます。
※もやしも、小松菜も調味料はほとんど変わりありません。（もやしにキムチの汁が追加のみ）
5

ホットプレートにごま油を少量（適量外）引き、お肉をいためます。
6

お肉をとりだし、プレートを1度綺麗にし、ごま油大さじ３をひき、ご飯3合を平らにのせます。
7

お肉、ナムル、刻んだキムチをのせ、真ん中に黄身をのせます。
8

最後にタレをのせ、ご飯が焦げてきたら混ぜて完成です。
9

お皿に盛り付けできあがり～。お好みで、コチュジャンを+しても美味しいですよ。

コツ・ポイント

新婚夫婦2人なので、にんにく、コチュジャン、キムチを使い、お店で食べれるような本格ビビンパにしました！お店で食べるのと同じ味ですよ！

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みかkitchen @cook_40215761

2016/07/21 05:54に公開

ｸｯｸﾊﾟｯﾄが大好きでいつも参考にしています。料理は、作るのも食べるのも大好き！共働きなので、とにかく素早く簡単に作れる料理を目指し頑張ってます！こだわりは、調味料の素を使わずに、無添加、減塩、お砂糖は控え目（蜂蜜、本みりん使用）、野菜をメインに工夫して作ってます！夫婦二人で、毎月二万円の食費を目標に頑張ります！どうぞ宜しくお願いします♪