大根まで照り照り☆ぶりの照り焼き☆
遅咲きの桜 @cook_40079331
ぶり大根と言えば純和食の煮付け、ぶりの照り焼きはぶり単体のイメージ。融合してぶりと大根を照り焼けば、子供受け抜群でした！
このレシピの生い立ち
ぶり大根の材料が揃ってたけど気分が照り焼きだったので、大根ごと照り焼いたら美味しかった☆
大根まで照り照り☆ぶりの照り焼き☆
ぶり大根と言えば純和食の煮付け、ぶりの照り焼きはぶり単体のイメージ。融合してぶりと大根を照り焼けば、子供受け抜群でした！
このレシピの生い立ち
ぶり大根の材料が揃ってたけど気分が照り焼きだったので、大根ごと照り焼いたら美味しかった☆
作り方
- 1
大根を小さめにダイスカットします。
(親指大くらい) - 2
レンジで熱を通します。
(ウチは600wで４分ですが、調節お願いします) - 3
調味料を混ぜておく。
- 4
ブリを分量外の油で両面焼く。
- 5
ブリにある程度火が通ってから、大根も入れる。
- 6
調味料を入れて、絡ませながら煮詰める。
- 7
ぶりと大根を皿に上げ、上からタレをかける。
コツ・ポイント
・ぶりに火が通ってから大根と一緒にする(匂い移り)
・ぶりを加熱し過ぎない(旨味が外へ流れ出る)
⑥の途中で一旦冷ますと、加熱カットと味染みが同時に行えます。食べる直前に温め、先にぶり達を取り出し、タレのみをとろみがつくまで煮詰めてください
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rurumy
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