豚肉のすき焼き風煮このレシピの生い立ち家族がみな、牛肉より豚肉が好きなので作りました。白滝や焼き豆腐を入れてもっとすき焼き風にしたりもします
豚肉はサラダ油でサッと炒めて水と料理酒、みりん、かつおだし、砂糖を入れて煮る
長ネギは斜めに切る。えのきと一緒に豚肉の中に入れて煮る
材料に火が通ったら醤油を入れてさらに煮る
最後に卵を落として蓋をして、卵がお好みの固さになったら出来上がり
卵は半熟にして食べる時に割るのがいいかなぁ？
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