別のボールに卵黄3こぶんとバターと上白糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。バニラエッセンスを入れ、更に1,2度混ぜる。

①を②に入れ、小麦粉とベーキングパウダーを振るって入れ、ゴムべらでメレンゲの泡を潰さないようにサックリ混ぜる。

型に混ぜた生地を流し込み、空気抜きをして、焼きムラがないようにする。電子レンジを余熱で温め、170度40分ぐらいで焼く。

竹串などで焼き具合を確認し、生地がついてこなければok。硬く絞った濡れ布巾を敷き、型から外し、焼き上がりを下にして置く。

側面のクッキングシートを丁寧に剥がし、濡れ布巾を被せて2,3分置き、底のクッキングシートも丁寧に剥がし濡れ布巾を被せる。

スポンジケーキが冷めるまで、そのままする。冷めたら3枚に切り分ける。

シロップを塗った上に残りの生クリームを塗る。2段。

側面も塗り、一番上に市販の板チョコレートを削る。

生クリームを絞る。仕上げる。