オーブンを180度に予熱する。ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でつぶしながら混ぜる。

豆乳、メープルシロップを入れ、泡立て器でなめらかにする。　

ビニール袋にそば粉、粉豆腐、ベーキングパウダーを入れ、袋の口を閉じて袋を振り、よく混ぜる。

ボウルに3の粉類を入れる。

ゴムベラで軽く混ぜる。

マフィンカップに生地を入れる。

180℃で22分焼く。

竹ぐしを刺してみてドロッとした生地がつかなければ焼き上がり。