いりこ＋青ネギの酢漬けとワカメのタパス
Aranjuez5 @Aranjuez
昨日に仕込んだ「いりこ＋青ネギの酢漬け」だけれど、これに輪島七ツ島産の塩蔵ワカメを合わせたタパスを作ったよ。
このレシピの生い立ち
昨日に仕込んだ「いりこ＋青ネギの酢漬け」（レシピID : 20420778 を参照）をタパスに早速利用ね。輪島は七ツ島産の天然塩蔵ワカメと合わせてみたよ。なかなか良いタパスに仕上がったね。
いりこ＋青ネギの酢漬けとワカメのタパス
昨日に仕込んだ「いりこ＋青ネギの酢漬け」だけれど、これに輪島七ツ島産の塩蔵ワカメを合わせたタパスを作ったよ。
このレシピの生い立ち
昨日に仕込んだ「いりこ＋青ネギの酢漬け」（レシピID : 20420778 を参照）をタパスに早速利用ね。輪島は七ツ島産の天然塩蔵ワカメと合わせてみたよ。なかなか良いタパスに仕上がったね。
アプリでひらく作り方
- 1
塩蔵ワカメは塩抜きを数分し（推奨は5分から10分だけど、早く抜けるので）、水気を良く絞って、冷蔵庫でしばらく冷やしておく
- 2
ワカメを冷蔵庫から出し、食べやすい長さに切り、小皿に入れる。
- 3
いりこ＋青ネギの酢漬けも適量この小皿に入れる。なお、漬け汁の酢はワカメにもかけておく。
- 4
わかめに少しポン酢を振っておく。そして練りわさびを載せて、完成。
コツ・ポイント
塩蔵ワカメの種類にもよると思うけど、この七ツ島産の天然塩蔵ワカメはすぐに塩気が抜けるので、あまり長く水に浸けておく必要はない。ぼくは辛い目が好きなので、ワカメにはポン酢を少々加えておいた。練りわさびを加えると、パンチが増す（タパスなので）。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20198625
