玉ねぎは出来るだけ細かいみじん切りにして、フライパンで大さじ1程度の油(分量外)で中火で炒める。

5分くらい炒めれば透き通ってくるので、そこへ●の調味料を足して煮立たせる。

煮立ったところへ○のにんにくと生姜のすりおろしを入れて火を弱め、1分ほど煮詰める。

火を止める間際にあらびき胡椒を入れて混ぜ、火を止めて完成。

■このソースを前日に作っておいて、食べるときに肉を焼いて取り出した後のフライパンで再加熱すると、より旨味が増します。

■かけるだけでも使えますが、豚バラと玉ねぎを炒めた最後に調味料として使ってもイケます。
ソースで余ったときとかに。