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がめ煮
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がめ煮

幸手市学校給食
幸手市学校給食 @cook_40175769

福岡県の郷土料理を幸手風にアレンジしました。
このレシピの生い立ち
郷土料理をいつもの献立に取り入れたくて考えました。

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幸手市学校給食
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材料

4人分
  1. 鶏肉 120g
  2. 人参(乱切り) 1/2本
  3. ごぼう(乱切り) 1/4本
  4. たけのこ水煮(乱切り) 40g
  5. こんにゃく(乱切り) 1/4枚
  6. 干ししいたけ(いちょう切り) 1枚
  7. 里芋(一口大) 2個
  8. さやいんげん(2㎝) 4本
  9. 砂糖 大さじ1
  10. みりん 小さじ1
  11. しょう油 大さじ1
  12. 酒 小さじ1
  13. 炒め油 小さじ1/2
  14. 水 適宜
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作り方

  1. 1

    肉、野菜は食べやすい大きさに切る

  2. 2

    油で鶏肉、ごぼうを炒め人参、こんにゃく、たけのこ、椎茸、里芋を加え水、砂糖を入れ煮る。

  3. 3

    煮えたらいんげん、みりん、醤油、酒を加えて味を整える。

コツ・ポイント

少し大きめに野菜を切ると煮崩れしませんよ

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幸手市学校給食
幸手市学校給食 @cook_40175769
2019/11/09 05:37に公開
幸手市の学校給食は、児童・生徒に食に興味を持たせ、正しい食事のあり方や望ましい食習慣を身につけることを目的とし「おいしい給食」を目指しています。また、給食が「生きた教材」となるよう、各小・中学校に所属している10名の栄養士が旬の食材を取り入れ、行事食、郷土料理、世界の料理等の献立を作成しています。
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