野菜を炒めない☆基本のトマトソース
3分クッキングッド @cook_40133087
玉ねぎ、にんじん、セロリを
炒めないトマトソースのレシピです
ミキサーやフードプロセッサ等が必要です
このレシピの生い立ち
働いていたお店(イタリア料理屋)のレシピです。
ヤス
★次のライブ★
アルバム発売ツアー
8/18 富山、19 名古屋、22 渋谷、24 広島、25 大阪、26 知多
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんじん、セロリ(なくてもOK)
をスライスしますにんじんは皮をむかないでOK
セロリの根元は筋をひく -
- 2
大きめの鍋にオリーブオイルと潰したニンニクを入れ弱火でニンニクに色がつくまで
ゆっくり炒めます -
- 3
ニンニクに色がついたら
トマト缶、水、塩、ホワイトペッパー
玉ねぎ、にんじん、セロリ、ローリエを入れ中火で煮込みます -
- 4
底が焦げつかないように
木ベラで混ぜながら煮立たせます - 5
ブクブクと煮立ってきたら
弱火にして約45分煮詰めていきます
鍋肌についたソースをこそげ取りながら
焦がさないように -
- 6
火を止め
少し冷めたらミキサーで滑らかになるまで回します
＊すぐにミキサーにかけても大丈夫ですが
熱いので注意 -
- 7
全てミキサーで回したら出来上がり
小分けにして冷凍保存しておくと便利です
-
- 8
2ndアルバム『Curry Rice』6/27発売！
各CDショップ、Apple Music、Spotifyなど
-
コツ・ポイント
料理によってアレンジが効くスッキリ系トマトソース。トロっと濃いめが好みの方は水を入れないで作ってみて下さい。
まとめてたくさん作った方が美味しいです。
似たレシピ
-
-
-
-
香味野菜たっぷりのシンプルなトマトソース 香味野菜たっぷりのシンプルなトマトソース
たまねぎ、にんにく、セロリ、トマトで作る、素材の旨味と香りを活かしたシンプルなソースです。パスタや煮込みに使います。
-
-
-
-
みじん切りなし！シェフ直伝のトマトソース みじん切りなし！シェフ直伝のトマトソース
イタリアンレストランのシェフ直伝のトマトソースです。面倒なみじん切りなし。フードプロセッサーも使いません！
-
シンプル トマトソース シンプル トマトソース
まずは、基本の「トマトソース」！このトマトソースは美味しくなるための必要最小限の食材で作りました。名前の通りのシンプルソースなので、他の料理にも使いやすくなってます！野菜の旨みと、トマトの味がたっぷり詰まった爽やかなトマトソース♪
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20199210
