ゴーヤチャンプルお好み焼き
ちぇっかーべりー @cook_40131286
快食(^o^)vお好み焼きとゴーヤチャンプルのコラボ‼@インドア&アウトドア
このレシピの生い立ち
輸入に頼っている小麦粉の代わりに米粉を使うようにしてます。国産のお米を大切にしたいです。
ゴーヤチャンプルお好み焼き
快食(^o^)vお好み焼きとゴーヤチャンプルのコラボ‼@インドア&アウトドア
このレシピの生い立ち
輸入に頼っている小麦粉の代わりに米粉を使うようにしてます。国産のお米を大切にしたいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦に1/4に切り5～6㎜のスライスし、塩を振っておく。豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
木綿豆腐は皿にのせ、レンチン1分し、水切りする。次に手で潰し、軽く水切りする。
- 3
ボールで卵をとき、水を入れかき混ぜ、粉も入れてかき混ぜる。そこにゴーヤ、豚肉、豆腐を入れてささっとかき混ぜる。
- 4
ホットプレートを180°に温め(フライパンでもいい)、お好み焼きの生地を広げ、両面を焼き、中までしっかり火を通す。
- 5
お好み焼きに醤油、マヨネーズ、かつお節を好みの量をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
ゴーヤは先に塩を振って下味をつけておきます。豚肉は脂身があったほうがジューシーなので、その分のカロリーを抑えるため、焼くときは油を使いませんでした。また、マヨネーズははずせないのでソースの代わりに醤油を使いましたがさっぱりとして美味しいです
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