圧力鍋で黒豆(幻の黒千石大豆)の煮方
あかみー74 @cook_40111003
黒豆はイソフラボンがたっぷりで体にも美肌にも良さそう！2022.6月に甘さと塩分控えめのレシピに変更。
このレシピの生い立ち
北海道産の幻の黒千石大豆を頂いたのがきっかけ。今はお正月以外の時も食べています！最初から砂糖など入れて煮たら、硬い時があったので、黒豆が柔らかくなってから砂糖などを入れるに変更しました。
圧力鍋で黒豆(幻の黒千石大豆)の煮方
黒豆はイソフラボンがたっぷりで体にも美肌にも良さそう！2022.6月に甘さと塩分控えめのレシピに変更。
このレシピの生い立ち
北海道産の幻の黒千石大豆を頂いたのがきっかけ。今はお正月以外の時も食べています！最初から砂糖など入れて煮たら、硬い時があったので、黒豆が柔らかくなってから砂糖などを入れるに変更しました。
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆に水を入れて6時間以上置きます。黒豆より3-4cmあたり。
-
- 2
圧力鍋に黒豆全部と浸していた汁を全部入れて圧をかけます。
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- 3
圧が上がったら弱火で20分。圧が下がったら蓋を開け、砂糖、醤油を入れて10分ほど煮ます。
好みの味に調整してできあがり。 -
- 4
汁の方を使って黒豆お汁粉にしてみました！
ココアや、牛乳、豆乳に混ぜても美味しいです。甘さはお好みで砂糖を足します。 -
- 5
黒豆豆乳
黒豆のゆで汁をコップの1／4(お好みで)入れてあとは豆乳を入れます。黒豆もお好みで入れちゃいます。 -
コツ・ポイント
色をきれいにするには鉄を入れた方が良いです。専用のなければきれいに洗った釘でも大丈夫です。甘めなのでお砂糖はお好みで減らしてください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20199632
