ひとかたまりのモッツァレラチーズを5等分にスライスします。

保存袋に味噌を入れ、スライスしたモッツァレラチーズを入れます。よく馴染ませ、空気を抜いて封を閉じます。

冷蔵庫で半日〜1日漬けたら出来上がり。