牛タンを半月切りにして、赤ワインと、コンソメ3個と一緒に圧力鍋で煮る。
20分くらい。

野菜を食べやすい大きさに切る。
バターで炒める。
(大きい鍋で)

炒めた野菜に、赤ワインの半分を入れて、残りのコンソメと、牛タンを汁ごと入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。

野菜が柔らかくなったら、デミグラスソースと生クリームを加え、煮たら、できあがり。