塩鯖の梅生姜さっぱり味噌煮
なな2119 @cook_40197509
3割引で買った鯖、だめだこりゃ！血が回って生臭い。そんな時の救済レシピです。かなりあっさりな味噌煮です♩
このレシピの生い立ち
スーパーで割引シールにつられて買った物の臭くて、焼くだけでは頂けない鯖を救済！
アプリでひらく作り方
- 1
塩鯖をよく水洗いしておく
- 2
鍋に塩鯖がかぶるくらいの水を入れて、酒、梅干し3粒、生姜ひとかけら(大きめ)を入れて一煮立ち
- 3
白味噌大さじ1を入れてさらに一煮立ち
- 4
そのままことこと10分ほど煮て、一度冷まし、また火を入れます。梅の酸っぱさと生姜の香りが魚に染み込む！
コツ・ポイント
梅干しは、まわりを使ってのこってしまった種をつかってもよいですよ！
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