『餃子ドッグ風』餃子の具の残りで餃子まん
ロールキャベツ @cook_40158705
餃子の具を少しリメイクして餃子まんを作りました
このレシピの生い立ち
餃子を作ったら具が余ってしまったので、作ってみました
『餃子ドッグ風』餃子の具の残りで餃子まん
餃子の具を少しリメイクして餃子まんを作りました
このレシピの生い立ち
餃子を作ったら具が余ってしまったので、作ってみました
作り方
- 1
HBに★の材料を全て入れてドライイーストをイーストケースに入れて生地を作る
-
- 2
春雨を3分茹でて水気を切っておく。
※キッチンバサミ等で短く切っておいた方が扱いやすいです - 3
餃子の具に春雨を入れて醤油、酒、ゴマ油、塩胡椒、片栗粉を入れて混ぜる
- 4
生地を8等分に切り分けて15分ベンチタイム
- 5
生地をめん棒で丸くのばして具を真ん中に置いて生地の上下を持ち上げて真ん中から左右にヒダを作る
-
- 6
クッキングシートの上に餃子まんを置いて弱火の蒸器で20分発酵させる
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- 7
20分の発酵が終わったら中火で20分蒸して出来上り‼
※うちはフライパンで蒸してます -
コツ・ポイント
肉汁が出ないように生地はきっちりとじて蒸して下さい
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