じゃがいもは皮を剥いてラップでくるみ、500wで2分ほど加熱。
あら熱が取れたら太めの千切りに。

ネギは小口切りに切っておく。

ボウルに切ったじゃがいもとネギ、木綿豆腐、豚ミンチ、片栗粉、塩コショウを入れ混ぜ合わせる。

好きな大きさにし、フライパンで弱めの中火で3分ほど蓋をして焼く。

ひっくり返して、焼き色がつくまで焼いたら完成。