HBとフライパンで簡単♡ベーコンエピ♬
小さめに成形する事で、フライパンやグリルで焼けます♬
直火だからか？
カリッと、本物のフランスパンみたいです♡
このレシピの生い立ち
母の介護をきっかけに、なるべく直火での調理を心掛けています♬
フランスパンは、絶対にオーブンと思っていましたが、小さめエピなら
もしかしたらフライパンやグリルで焼けるかも?と試したら、以前オーブンで焼いたパンより美味しく焼けてびっくり♬
HBとフライパンで簡単♡ベーコンエピ♬
小さめに成形する事で、フライパンやグリルで焼けます♬
直火だからか？
カリッと、本物のフランスパンみたいです♡
このレシピの生い立ち
母の介護をきっかけに、なるべく直火での調理を心掛けています♬
フランスパンは、絶対にオーブンと思っていましたが、小さめエピなら
もしかしたらフライパンやグリルで焼けるかも?と試したら、以前オーブンで焼いたパンより美味しく焼けてびっくり♬
作り方
- 1
生活クラブの強力粉と、薄力粉を使いました♬
-
- 2
ココナッツシュガーです♬
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- 3
白神こだま酵母ドライを使いました♬
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- 4
☆以外の材料を順番に入れて捏ねます。
塩は1gで作っていますが〜3gでも♬
今回は、HBで、発酵までおまかせしました♬ -
- 5
こんな感じに発酵完了♬
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- 6
4つに丸めて少し休ませます♬
-
- 7
ベーコンの大きさに合わせて生地を伸ばします。
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- 8
次に、この様に２つに合わせて潰します。
ベーコンの大きさに合わせて、生地を伸ばします。
ベーコンは縦1/2に切っておく。 -
- 9
マスタードと、ベーコンを乗せて向こうから手前に包み、手前から向こう側にとじてコロコロ形を整える。
-
- 10
キッチン鋏を斜めに深く入れて、交互に倒す♬
切り落とさないギリギリまで鋏を入れる方が、
綺麗に倒れます♬ -
- 11
フライパンを中火で温め、クッキングシートごと、そっとフライパンへ移します♬霧吹きでたっぷり水分補給します♬
-
- 12
蓋をして弱火で10分。
返して焼いても良いですが、グリルに移して5分程焼いたらパリッと出来上がり*\(^o^)/* -
コツ・ポイント
鋏を入れてからは、動かす事が大変なので、クッキングシートや、アルミホイルの上で交互に開いて下さい。
最初から、グリルで焼いたエピの方が、まっすぐですし、パリッとよりフランスパンみたいで美味しいかも?
グリルはアルミホイル被せたり調整下さい♬
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