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黒酢で作る☆衝撃の！大学芋
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黒酢で作る☆衝撃の！大学芋-レシピのメイン写真

黒酢で作る☆衝撃の！大学芋

カルピネット
カルピネット @amedio0514

昔、九州出身のおばちゃんから頂いた衝撃の大学芋を再現しました♪
このレシピの生い立ち
昔、近所のおばさんから頂いた衝撃の大学芋を再現。九州では普通なのか？！かなり衝撃でした

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昔、近所のおばさんから頂いた衝撃の大学芋を再現。九州では普通なのか？！かなり衝撃でした

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黒酢で作る☆衝撃の！大学芋

カルピネット
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昔、近所のおばさんから頂いた衝撃の大学芋を再現。九州では普通なのか？！かなり衝撃でした

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材料

さつまいも1本分
  • さつまいも 1本
  • 砂糖 大さじ2
  • 黒酢 大さじ2
  • 揚げ焼き用の油
  • 油 100cc
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作り方

  1. 1

    さつまいもは洗って皮が気になる方は皮をむき一口大の乱切りにする。

    • 黒酢で作る☆衝撃の！大学芋作り方1写真
  2. 2

    フライパンにさつまいもと油を入れ中火で5～6分揚げ焼きにする。

    • 黒酢で作る☆衝撃の！大学芋作り方2写真
  3. 3

    黒酢と砂糖を入れた鍋に揚げ焼きにしたさつまいもをどんどん入れる。

    • 黒酢で作る☆衝撃の！大学芋作り方3写真
  4. 4

    中火でさつまいもをからめながらフツフツさせてとろっとしたら（1分程度）火を切る。

  5. 5

    器に盛る。

    • 黒酢で作る☆衝撃の！大学芋作り方5写真

コツ・ポイント

酸味が苦手な方はお砂糖を足し黒酢を控える。

鍋でからめ始めたら1分くらいで火を切る。

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カルピネット
カルピネット @amedio0514
2014/09/16 07:18に公開
愛知県豊橋市から沖縄県うるま市へ移住。夫と二人暮らし。簡単・めんつゆ・時短レシピが得意。スチームオーブンレンジ・ルクエスチーマー・圧力鍋愛用。水はブリタ。塩はぬちまーす。創味つゆ・創味シャンタン愛好家。オーガニックEXVオリーブオイルれなり愛用。レシピ本掲載レシピはレシピカテゴリ参照。インスタグラムに鬼嫁弁当UP中@sachiyochaaan
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大学いも さつま芋

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