絶品!トマトと生ハムのパスタ

LimeLunch @cook_40055497
大きいトマトのジューシーさとミニトマトの甘さ、両方を煮込んだソースのパスタです。冷・温どちらでもOK♡
このレシピの生い立ち
いつものトマトソースにミニトマトも加えてみたところ、甘さが倍増で美味しかったので、玉ねぎなどは入れずに生ハムを添えたパスタにしてみました。
絶品!トマトと生ハムのパスタ
大きいトマトのジューシーさとミニトマトの甘さ、両方を煮込んだソースのパスタです。冷・温どちらでもOK♡
このレシピの生い立ち
いつものトマトソースにミニトマトも加えてみたところ、甘さが倍増で美味しかったので、玉ねぎなどは入れずに生ハムを添えたパスタにしてみました。
作り方
- 1
トマトは皮を剥いてさいの目切りにする。鍋にオリーブオイルと刻んだにんにく・切ったトマト・ミニトマトを入れて加熱する。
- 2
塩・乾燥バジル・ハーブソルト少々を加えて、蓋をしてじっくり煮込む。弱火で15分くらい煮たら、火を止めてそのまま冷ます。
- 3
パスタを表示より30秒短く茹でる。ザルにあけたら、オリーブオイル(分量外)2回り程度とハーブソルト少々をパスタに混ぜる。
- 4
お皿にパスタを盛り付け、トマトソースをかけ、一口大にちぎった生ハムをおいて出来上がり。あれば生バジルを添えて。
コツ・ポイント
ソースの味付けは濃いめにします。トマトの味にも左右されるので、一度冷めたら味見をして、ハーブソルトで調整してください。ソースはお好みで、温めなおすか冷やすかしてください。盛り付けた後にオリーブオイルを一回しかけるのもオススメです。
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