絶品!トマトと生ハムのパスタ

LimeLunch
LimeLunch @cook_40055497

大きいトマトのジューシーさとミニトマトの甘さ、両方を煮込んだソースのパスタです。冷・温どちらでもOK♡
このレシピの生い立ち
いつものトマトソースにミニトマトも加えてみたところ、甘さが倍増で美味しかったので、玉ねぎなどは入れずに生ハムを添えたパスタにしてみました。

絶品!トマトと生ハムのパスタ

大きいトマトのジューシーさとミニトマトの甘さ、両方を煮込んだソースのパスタです。冷・温どちらでもOK♡
このレシピの生い立ち
いつものトマトソースにミニトマトも加えてみたところ、甘さが倍増で美味しかったので、玉ねぎなどは入れずに生ハムを添えたパスタにしてみました。

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材料

2人分
  1. パスタ 2人分
  2. トマト 中2個
  3. ミニトマト(量はお好みで) 10〜15個
  4. オリーブオイル 大さじ3
  5. にんにく 1〜2片(チューブ入なら5cm)
  6. 小さじ1
  7. ハーブソルト(マジックソルト) 適量
  8. 乾燥バジル 適量
  9. 生ハム 2人分(5〜6枚)

作り方

  1. 1

    トマトは皮を剥いてさいの目切りにする。鍋にオリーブオイルと刻んだにんにく・切ったトマト・ミニトマトを入れて加熱する。

  2. 2

    塩・乾燥バジル・ハーブソルト少々を加えて、蓋をしてじっくり煮込む。弱火で15分くらい煮たら、火を止めてそのまま冷ます。

  3. 3

    パスタを表示より30秒短く茹でる。ザルにあけたら、オリーブオイル(分量外)2回り程度とハーブソルト少々をパスタに混ぜる。

  4. 4

    お皿にパスタを盛り付け、トマトソースをかけ、一口大にちぎった生ハムをおいて出来上がり。あれば生バジルを添えて。

コツ・ポイント

ソースの味付けは濃いめにします。トマトの味にも左右されるので、一度冷めたら味見をして、ハーブソルトで調整してください。ソースはお好みで、温めなおすか冷やすかしてください。盛り付けた後にオリーブオイルを一回しかけるのもオススメです。

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子どもたちに、自然の匂いや味で季節の移り変わりを感じて欲しいと思い、食事は旬の食材を使った手作りを心掛けています。自己流ですが、日々楽しくお料理しています(^^)
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