豚こま麻婆なす炒め
moyappinn @cook_40136348
麻婆なすは合挽き肉を使うのが定番ですが、豚こま切れ肉を使うことで、ボリューム感をだせます。
このレシピの生い立ち
ねぎがなかったので使っていません
豚こま麻婆なす炒め
麻婆なすは合挽き肉を使うのが定番ですが、豚こま切れ肉を使うことで、ボリューム感をだせます。
このレシピの生い立ち
ねぎがなかったので使っていません
作り方
- 1
なすは縦半分に切り、皮の部分に隠し包丁(表面に細かくキリメを入れる)を入れ、ひと口大に乱切りにする。
- 2
フライパンにごま油をひいて中火で熱し、なすと豚肉を入れて炒める。
- 3
全体に火が通ってきたら、★を加えてサッと混ぜる。器に盛り、万能ねぎを散らす。
コツ・ポイント
なすと豚肉を一緒に炒めることで、豚肉のうまみがなすにギューッとしみ込んで、とてもおいしく仕上がります。
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