和美食 豚ひき肉となす炒め(麻婆茄子)
和美食☆林檎ママ @cook_40212578
中華料理定番の麻婆茄子を、半分生野菜で仕上げました。翡翠色の茄子の食感が良く、カロリーも半分以下。とても美味しいです。
このレシピの生い立ち
和美食（わびしょく）とは、普段の食事に生の食材を半分取り入れた献立のことで、和食とローフードの良い所取りの食スタイルです。
不足しがちな生野菜をたっぷり摂ることで、健康や美容に驚くほどの効果があります。
火を通さないので時短にもなります。
和美食 豚ひき肉となす炒め(麻婆茄子)
中華料理定番の麻婆茄子を、半分生野菜で仕上げました。翡翠色の茄子の食感が良く、カロリーも半分以下。とても美味しいです。
このレシピの生い立ち
和美食（わびしょく）とは、普段の食事に生の食材を半分取り入れた献立のことで、和食とローフードの良い所取りの食スタイルです。
不足しがちな生野菜をたっぷり摂ることで、健康や美容に驚くほどの効果があります。
火を通さないので時短にもなります。
作り方
- 1
なすの皮をむいて1.5cm角に切り、ナイロン袋に入れて軽く塩をし、よくもみこんでから絞っておく。
- 2
セロリ、人参、玉ねぎは1cm角に切っておく。
長ネギはぶつ切りにしておく。 - 3
フライパンにごま油大さじ１（分量外）を熱し、豚ひき肉を中火で炒める。
- 4
弱火にして豆板醤を加え炒め、中火に戻して長ネギ・玉ねぎも加えて炒める。
- 5
合わせ調味料をよく混ぜて加え、味をみて調え、なす・セロリ・にんじんを混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
◎調理時間の目安：１５分
豆板醤は辛いので、苦手な方は控えて入れて下さい。お子様が召し上がる場合は甜麺醤（テンメンジャン）を使用すると良いでしょう。
似たレシピ
-
本場！家庭の味 中華なす炒め（麻婆なす） 本場！家庭の味 中華なす炒め（麻婆なす）
中国の家庭料理「なす炒め」＝麻婆なす？ ひき肉は入ってなくヘルシーです。ご飯が進んで進んで大変です（^_^；
-
炒めて混ぜるだけの簡単マーボー茄子 炒めて混ぜるだけの簡単マーボー茄子
茄子の色がいいでしょう＾＾調味料をあらかじめ混ぜておけば、後は簡単♪2014/06/07つくれぽ1000人になりました。
-
-
-
-
揚げて炒めて✿本格中華四川風♪麻婆茄子♪ 揚げて炒めて✿本格中華四川風♪麻婆茄子♪
とろける食感の茄子がﾋﾟﾘっと辛いｿｰｽに絡まり堪らない美味しさ♪揚げて炒めるだけで本格的な中華料理が家庭で出来ます❤
-
-
暑い日はコレっ☆麻婆茄子風炒め 暑い日はコレっ☆麻婆茄子風炒め
おうちにある材料を使った、サッと作れる中華です。にんにくとしょうがの風味が効いて、暑い日にもごはんがどんどん進みます♪
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19048097
