ササミの筋をとり、観音開きにしたら塩胡椒し、酒につけしばらく置く。

ササミにほぐした明太子とマヨネーズを混ぜたものを塗り、海苔、とろけるチーズを乗せる。

ラップでキャンディのように巻き、端を止める。
爆発防止のため楊枝で数か所刺す。

５００Wのレンジで3分加熱し、しばらく置きます。
その際ホイルにキャンディ状に包むと熱もしっかり通り形もなじみます。

カットしてポン酢で和えて完成です。