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大根と人参の煮物
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大根と人参の煮物-レシピのメイン写真

大根と人参の煮物

濡れたアンパンマン
濡れたアンパンマン @cook_40252819

食べ飽きない素朴な料理です
このレシピの生い立ち
こういうのを作って常備しとくと楽なので

食べ飽きない素朴な料理です
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こういうのを作って常備しとくと楽なので

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大根と人参の煮物

濡れたアンパンマン
濡れたアンパンマン @cook_40252819

食べ飽きない素朴な料理です
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こういうのを作って常備しとくと楽なので

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材料

1皿分
  • 大根 1/4
  • 人参 1本
  • 戻した干ししいたけ 2個
  • めんつゆ 水量に合わせて味見で判断
  • オイスターソース 小さじ1
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作り方

  1. 1

    大根をゆでます。
    ゆでた汁は大根臭いので捨てます。

  2. 2

    ゆで大根と人参と戻した干ししいたけ&戻し汁を水から茹でます。

  3. 3

    オイスターソースと麺つゆで味付けし、茹でて冷まして茹でて冷まして・・・翌日の完成を目指します。

  4. 4

    大根がやわらかく味がしみ込んだら完成です。

  5. 5

    味付けにルールなしです。味醂で甘く。ほんだしや味の素でビシッと旨味。醤油コンソメもいいですね。

コツ・ポイント

冷ますときに味がしみ込みます。
大根はすぐ柔らかくはならないのでのんびり煮込んで作ります。
油揚げやちくわ等を入れる時は煮込むとだしガラになっちゃうので後混ぜします。

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濡れたアンパンマン
濡れたアンパンマン @cook_40252819
2014/09/04 14:53に公開
宮城県人です。
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煮物 大根 にんじん ほししいたけ

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