一人、2〜3ケが食べやすい量です。人数が多い時は、ニンニクを数玉買っておくと、上手く割れない時も安心です。皮が剥けてしまった物は、他の料理の時に。常温で保存できます。
煮込んだニンニクは、ホクホク、クリーミィです。