＊簡単牛カルビ ぽん酢焼＊
フォレストヒル @ryo_foresthill
＊＊『ミツカンとクックパッドのほど塩レシピ』に掲載して頂きました＊＊
柑橘を使う韓国焼肉をヒントに考案しました!
このレシピの生い立ち
ミツカンとクックパッドのほど塩レシピ(幻冬舎)のレシピ開発をさせて頂き､掲載させて頂いたレシピになります｡
＊簡単牛カルビ ぽん酢焼＊
＊＊『ミツカンとクックパッドのほど塩レシピ』に掲載して頂きました＊＊
柑橘を使う韓国焼肉をヒントに考案しました!
このレシピの生い立ち
ミツカンとクックパッドのほど塩レシピ(幻冬舎)のレシピ開発をさせて頂き､掲載させて頂いたレシピになります｡
アプリでひらく作り方
- 1
タレの材料(材料表：味ポン～コショウまで)をボウルに入れ良く混ぜ合わせる｡
- 2
1に牛肉を入れ､軽く混ぜ15分程寝かす｡
- 3
フライパンにサラダ油を入れ､軽くペーパーで拭き取り熱し､2の漬けた肉の汁気を軽く切り肉を並べ焼く残った汁は取っておく｡
- 4
中火で片面2分程度､肉の表面に軽く焼き色が付くまで焼き､もう片面も2分程度焼く｡
- 5
4にボウルに残った漬け汁を入れ､火を少し強めて20～30秒加熱し､お好みで白ゴマや葱を散らして完成｡
コツ・ポイント
柑橘果汁が含まれる韓国焼肉のタレを､味ポンに含まれる柑橘果汁を活かしました｡
ごま油や大蒜､蜂蜜で風味を補い減塩したのと､配合されている酢の効果で肉をマリネして肉を柔らかく､臭み消しの効果も有るとではと思いました｡
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20201143
